CARTE ESSENZA
Notre carte change lors des jours fériés
Pour vos bouteilles, nous pratiquons un droit de bouchon de 20 €
A N T I P A S T I - E N T R É E S - S T A R T E R S
BENVENUTI AL SUD caprese di mozzarella e burrata
32.80Mozzarella de bufala ,Burrata de Pouilles
CAPRESE OF BUFFALO MOZZARELLA ,BURRATA FROM APULIA ( Allergen:7,8)PARMIGIANA DI BUFALA
18.90 / 28.40TRANCHES D’AUBERGINES EN SAUCE TOMATE GRATINÉE ,MOZZARELLA DI BUFALA , BASILIC ET PISTACHES
SLICE OF EGGPLANT IN TOMATO GRATIN SAUCE, BUFFALO CHEESE BASIL AND PISTACHIOSVITELLO TONNATO ESSENZA
18.90 / 34.40Vitello Tonnato facon Piemonte
Vitello Tonnato , classic Piemontese Dish ( 3 )RUSTICO ESSENZA Selezione di affettati italiani e formaggi e Focaccia
18.90 / 32.80SÉLECTION DE CHARCUTERIES,CORNICHONS ET FOCACCIA TRADITIONELLE ( plat convivial )
SELECTION OF CHARCUTERIES, PICKLES AND TRADITIONAL FOCACCIA ( friendly dish ) ( 1,7,8,10)Burratina di Andria , Pomodoro e Basiclico
18.90 / 24.40Petite Burrata 125 gr d'Andria , a la tomate et au basilic ou 250 gr Small Burrata cheese 125gr from Andria with fresh Tomato ans Basil ( 1-7 )
Tartara di Manzo al Coltello con prezzemolo ,cipolla e capperi
22.80 / 32.40Tartara de boeuf coupé a la main ( Bavette & Fillet ) avec persil , oignon et capres , épicé par le chef Hand cut beef tartare ( Skirt and Fillet ) with parsley , onion & capers , spiced by the chefANTIPASTI DI MARE
ESSENZA CARPACCI DI MARE
38.80SÉLECTION DE CARPACCIO DE POISSONS MARINÉS ( THON ROUGE , ESPADON , SAUMON )
Selection of fish carpaccio ( Swordfish ,Bluefin TUna ans Salmon )
( 4 -8 )CARPACCIO DI POLPO E LIME
24.80 / 32.80Carpaccio de Poulpe a l'italienne mariné au citron vert Italian Octopus Carpaccio marinated in LimeCARPACCIO PESCE SPADA E MELA VERDE
19.80 / 32.80Carpaccio d'Espadon mariné au citron avec pomme vert
Swordfish carpaccio marinated in lemon juice with green apple
( 4- 8 )CARPACCIO DI TONNO ALL'ARANCIA
19.80 / 32.80Carpaccio de thon rouge marinade a l' orange RED TUNA CARPACCIO WITH ORANGE MARINADE ( 4-10 )CARPACCIO DI SALMONE MARINATO CON PISTACCHI
19.80 / 28.80Carpaccio de saumon mariné avec pistaches hachées
Salmon carpaccio marinated with orange and chopped pistachios
( 4- 8 )LA PASTA CLASSICA
SPAGHETTI AL POMODORINO E PISTACCHIO SICILIANO ( VEGAN FRIENDLY )
28.90SPAGHETTI AU TOMATE CERISE ET PISTACHE DE SICILE PASTA SPAGHETTI WITH TOMATE CHERRY AND SICILIAN PISTACHO ( 1a- 8 )SPAGHETTI CARBONARA ESSENZA
26.80SPAGHETTI CARBONARA, JOUE DE PORC CROUSTILLANT, OEUF ET PECORINO AU POIVRE
SPAGHETTI CARBONARA, PORK CHEEK, EGGS AND PEPPERED PECORINO CHEESE ( 1a- 3- 7 )
LA PASTA FRESCA
PAPPARDELLA AL FILETTO FI MANZO COTTO AL VINO ROSSO
28.80Pappardelle fraiche au filet de boeuf , oignons rouges et pignons de pin au vin rouge
PAPPARDELLE WITH BEEF, RED ONIONS , PINE NUTS IN A RED WINE SAUCE ( Allergen: 1a,3,8,12)PACCHERI FRESCHI DI MARE : POLPO , GAMBERI E PISTACCHIO
32.80Paccheri fait maison au Gamabs , poulpe et pistache de Sicile
PACCHERO PASTA WITH OCTOPUS STEW , KING PRAWNS AND PISTACHIO FROM SICILY (Allergenes : 1,2,3,8,14)
GNOCCHI CREMA DI ZUCCA E PISTACCHI
26.80Gnocchi , crème de potiron et pistaches de Sicile
GNOCCHI WITH PUMPKIN CREAM AND PISTACHIO FROM SICILY (Allergenes : 1a - 7 )
LINGUINE DI GRAGNANO ALLE VONGOLE E LIMONE SFUMATI AL VINO BIANCO
26.80Linguine Gragnano IGP aux palourdes italiennes et citron sauté au vin blanc
LINGUINE GRAGNANO WITH ITALIAN CLAMS AND LEMON WITH WHITE WINE ( Allergen: 1,4,12,14 )
RAVIOLONI DI RICOTTA CON MELANZANE , POMODORINO E BASILICO
28.80Ravioli de ricotta aux aubergines , tomate cerise et basilic
RAVIOLI RICOTTA WITH EGGPLANTES , CHERRY TOMATOES AND BASIL ( Allergen: 1,3,7)
RAVIOLONI DI PASTA RIPIENI DI MANZO CON BURRO SALVIA , SALSA AL TALEGGIO
32.80Ravioli tournesol farcis a la viande de boeuf , beurrre , sauge et sauce au Taleggio du Piemonte
FRESH PASTA SUNFLOWERS STUFFED WITH BUTTER MEAT , SAGE AND TALEGGIO SAUCE ( Allergen: 1,3,7)
PACCHERI DI ZUCCHINE E CARCIOFI FRITTI
26.80Pate fraiche au pesto de courgettes et artichauts frits
FRESH PASTA WITH ZUCCHINI PESTO AND FRIED ARTICHOKE ( Allergen: 1,3,7)
R I S O T T O
RISOTTO CACIO E PEPE E LIMONE
28.80Risotto Acquerello , Pecorino romano , poivre noire et citron
RISOTTO ACQUERELLO WITH PECORINO CHEESE ROMANO , PEPPER AND LEMON ( Allergenes: 7 )
RIOSTTO ALLA PESCATORA
32.80Risotto aux fruits de mer en sauce de tomates cerises
RISOTTO SEAFOOD IN CHERRY TOMATO SAUCE ( Allergenes: 2,4,8,12,14 )
P O I S S O N S - P E S C E - F I S H
SCOTTATA DI TONNO ROSSO AI SESAMI CON BALSAMICO MODENESE
36.80TATAKI DE THON AU SESAME AU VINAIGRE BALSAMIQUE
TUNA TATAKI WITH SESAME WITH REDUCTION OF MODENA BALSAMIC VINEGAR ( Allergen: 2- 4- 10- 11 )
FILETTO DI SPIGOLA IN CROSTA DI PANE CON GAMBERI ALLA GRIGLIA E SALSA SALMONATA
38.80Fillet de bar en croute de pain avec crevettes grillées et sauce au saumon
SEA BASS FILLET IN BREAD CRUST WITH GRILLED PRAWNS AND SALMON SAUCE ( Allergen: 1,2,4,7)
POLPO ARROSTO CON PATATE , CARCIOFO FRITTO E POMODORINO
36.80TENTACULE DE POULPE , ARTICHAUTS GRILLEE ET TOMATE CERISE
OCTOPUS TENTACLE , ARTICHOKES AND CHERRY TOMATO ( Allergen: 4,14)
GRIGLIATA DI PESCE : Spigola , Polpo , PesceSpada & Gambero
45.00Grillade de Poisson : SELON ARRIVAGE DE LA SEMAINE
Grilled Fish: DEPENDING ON THE ARRIVALS OF THE WEEK ( Allergen: 1,2,4,8,14 )
VIANDE - CARNE – MEAT
TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO
38.60TAGLIATA DE BOEUF AU ROMARIN , ROQUETTE ET PARMESAN BEEF TAGLIATA WITH ROSEMARY , ROCKET SALADE AND PARMESAN FLAKES ( Allergen: 1,7)
FILETTO DI MANZO LUSSEMBURGHESE ALLA GRIGLIA CON VERDURINE E SALSA AL FONDO BRUNO ( patate & verdure )
44.00FILET DE BOEUF TERROIR GRILLE' AVEC SAUCE DEMI-GLACE
LOCAL BEEF FILLET IN DEMI GLACE SAUCE ( Allergenes: 1,7,12 )
SALSA AL TARTUFO
10SAUCE AUX TRUFFES TRUFFLE SAUCE Allergen: ( 1,7,12 )
SALSA BAROLO , GUANCIALE CROCCANTE
10sauce vin barolo et joue de porc croustillante BAROLO WINE SAUCE AND CRISPY PORK CHEEK Allergen: ( 1,7,12 )
SALSA AL PEPE VERDE
5SAUCE AU POIVRE VERT GREEN PEPPER SAUCE ( Allergen: ( 1, 7 , 12. )
Heures
LUNCH
Mardi – Vendredi
Tuesday – Friday
12:00 – 14:00
DINER
Lundi – Samedi
Monday – Saturday
19:00 – 23:00