CARTE ESSENZA
Notre carte change lors des jours fériés
Pour vos bouteilles, nous pratiquons un droit de bouchon de 20 €
I T A L I A N __A P P E T I Z E R
Focaccia al Forno
Focaccia au four à l’huile d’olive, romarin et fleur de sel
( Allergen:1 )Pinsa Romana Tartufata
Pizza Romana avec Mozzarella et Tartufata
( Allergen: 1,7)supplemento tartufo fresco
supplement truffe frais
( Allergen: 1,7)Panzerotti Pomodoro e Mozzarella ( x6 )
Panzerotti de tomato et mozzarella
( Allergen: 1,7)Fiori di zucchina farciti ( x4 )
Fleurs de courgette farcies à la ricotta sicilienne et menthe, servies avec fromage de chèvre et miel
( Allergen: 1,3,7)A N T I P A S T I - E N T R É E S - S T A R T E R S
PARMIGIANA ESTIVA
Parmigiana sicilienne avec mozzarella de bufflonne, copeaux de parmesan et pistaches ( Allergen: 1,7,8)MOZZARELLA DI BUFALA CON POMODORI FRESCHI E BASILICO
Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic
( Allergen: 7)BURRATA PUGLIESE CON TARALLI, POMODORO FRESCO E BASILICO
Burrata des Pouilles aux taralli, tomates fraîches et basilic
( Allergen: 1,7)
CARPACCIO DI MANZO All'ITALIANA CON SCAGLIE DI PARMIGIANO , RUCOLA , CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA
Carpaccio de bœuf à l’italienne, parmesan, roquette et crème de mozzarella de bufflonne ( Allergen: 7)
CARPACCIO DI TONNO ROSSO ALL'OLIO DI AGRUMI , ARANCIA FRESCA E BOTTARGA DI MUGGINE
Carpaccio de thon rouge à l’huile d’agrumes, orange fraîche et poutargue de mulet f ( Allergen: 7)CARPACCIO DI RICCIOLACON LIME , PEPERONCINO E RIBES
Carpaccio de sériole marinée au citron vert , piment et au groseille )
( Allergen: 4)BENVENUTI AL SUD : MOZZARELLA BUFALA , BURRATA E POMODORI FRESCHI
Assortiment de Mozzarella de Bufala , Burrata des Popuilles , tomate fraiche et herbes aromatiques
( Allergen: 7,14 )RUSTICO ESSENZA : assortimento di salumi e formaggi selezionati dal nostro cappellano
L’incontournable Assortiment de charcuteries et fromages internationaux sélectionné par notre curé de la chapelle ( Allergen: 1,7 )PASTA VEGANA
PACCHERI AL POMODORINO E PISTACCHIO SICILIANO ( VEGAN FRIENDLY )
PACCHERI AU TOMATE CERISE ET PISTACHE DE SICILE PASTA PACCHERI WITH TOMATE CHERRY AND SICILIAN PISTACHO ( 1a- 8 )
LA PASTA FRESCA
PAPPARDELLA AL FILETTO DI MANZO COTTO AL VINO ROSSO
Pappardelle fraiche au filet de boeuf , oignons rouges et pignons de pin au vin rouge
PAPPARDELLE WITH BEEF, RED ONIONS , PINE NUTS IN A RED WINE SAUCE ( Allergen: 1a,3,8,12)PACCHERI FRESCHI ALLA CALABRESE CON RAGU' DI MAIALE PICCANTE IN SALSA SAN MARZANO E CREMA AL PECORINO
Pacchero à la calabraise avec ragù de porc épicé à la sauce Marzano et crème de pecorino
( Allergen: 1,7)
LINGUINE DI GRAGNANO ALLE VONGOLE E POMODORINO CILIEGINO
Linguine aux palourdes et tomates cerises sautées au vin blanc
( Allergen: 1,12,14)
RAVIOLONI DELLO CHEF CON SALSA DI POMODORINO , MOZZARELLA DI BUFALA , PARMIGIANO E PISTACCHI
Ravioloni du chef en sauce de tomate cerise , mozzarella de bufflonne et pistaches
( Allergen: 1,3,7,8)
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti à la carbonara avec joue de porc croustillante
( Allergen: 1,3,7)
CARNE E PESCE / VIANDE ET POISSON
PLUMA IBERICO IN SALSA BARBECUE ACCOMPAGNATA DA PATATE AL FORNO AL ROSMARINO
Sauce barbecue Pluma Iberico accompagnée de pommes de terre au four au romarin
( Allergen: 7)
FILETTO DI MANZO CON GUANCIALE CROCCANTE E FONDO BRUNO
Filet de bœuf avec guanciale croustillant, sauce demi-glace et pommes de terre au romarin ( Allergen: 1,7,9)
TAGLIATA DI ENTRECOTE CON RUCOLA , SCAGLIE DI PARMIGIANO E SALSA DI MANZO
Tagliata de Entrecôte avec roquette et copeaux de parmesan sauce de boeuf
( Allergen: 7)
GAMBERI SCOTTATI SU LETTO DI LENTICCHIE , FINOCCHIO FRITTO E POMORINI SECCHI
Gambas juste saisies sur fond de lentilles , fenouil frit et tomates séchées
( Allergen: 4)
TAGLIATA DI TONNO AL SESAMO CON CIPOLLA ROSSA CARAMELLIZZATA ALL' ARANCIA SU LETTO DI RUCOLA
Tagliata de Thon aux graines de sésame, oignon rouge caramélisé a l’ orange sur un lit de roquette
( Allergen: 4,11)
FILETTO DI SPIGOLA IN CROSTA DI PISTACCHIO
Filet de Bar en croûte de pistache avec légumes rôtis
( Allergen: 1,7,9)
Heures
LUNCH
Mardi – Vendredi
Tuesday – Friday
12:00 – 14:00
DINER
Lundi – Samedi
Monday – Saturday
19:00 – 23:00